大森『とん兵衛』で味わう氷なしホッピーと炭火もつ焼。60余年続く3世代酒場

大森駅前でもつ焼きといえば『とん兵衛』。創業は昭和31年。代々家族経営で続いてきた老舗の酒場です。炭火でじっくり焼き上げるもつ焼きは味がよく、氷なしのホッピーがぐんと進みます。

末永く続いてほしい、3代目が守る老舗暖簾

大森駅は乗換駅ではないものの乗降客数は一日約18万人と多く、そのため駅周辺もかなり大規模に繁華街が広がっています。駅の開業が1876年（明治9年）と歴史があることから町並みも成熟しており、老舗の酒場が多く、居酒屋愛好家としては定期的に足を運びたい街です。

近年はいくつか老舗酒場の閉店もありましたが、まだまだ元気にがんばる名店も多くあります。創業からもうすぐ70年になる『とん兵衛』もそのひとつ。

家族で営む昔ながらの酒場で、いまは3代目がたすきを受け継いでいます。お客さんも若い方が増えているように思いますし、これからも末永く続いてほしい一軒です。

外観同様、店内もいぶし銀の雰囲気です。それでも、炭火焼台周辺の厨房機器はピカピカに磨かれており、仕事ぶりが伝わってきます。

訪ねた日も地元の通い慣れたお客さんたちでカウンターはほぼ満席。入れ替わるように1席空いたところへ通していただきました。

瓶ビールは「キリンクラシックラガー」なのでぜひ頂きたいところですが、『とん兵衛』はホッピーが圧倒的に人気です。その理由は、氷なし、焼酎濃いめでなみなみ注いでくれるから。

それではホッピーで乾杯！

弱火の炭火でじっくり焼くのが『とん兵衛』のスタイル。丁寧な下処理がされているようで、実に美味しい。タレは甘くかなりコクがあり、これとホッピーの相性は抜群にいいのです。

一皿5本が基本ですが、一人飲みということもあり、1本単位で3本焼いていただきました。

店の看板にあるように、お酒は会津若松の酒蔵・花春酒造のお酒です。

昭和でときが止まったような飴色の空間では、酒タンポで燗をつけた普通酒が似合うと思いますが、いかがでしょう。飲み飽きない優しい味の花春が、口の中にたまったモツの脂をすっと流してくれます。

よく漬かったお新香には、キラキラとした結晶が。酒場で食べるお新香はこうでなくちゃ。

常連さんがほとんどで、初めての方は緊張するかもしれませんが、入ってしまえば不思議と落ち着く良い酒場です。

今回は注文しませんでしたが、生姜醤油で食べる名物のすやき（かしら）も人気。

満席で入れないこともありますが、大森を訪れた際は立ち寄られてみてはいかがでしょう。

（取材・文・撮影／塩見なゆ）