長津田『みちのく』駅前で50余年。会津出身の女将と腕のよい板さんの店

長津田駅は1908年開業と歴史ある駅です。歴史ある駅前には名酒場あり。ホームからみえる赤ちょうちん『みちのく』は、この地で50年以上親しまれてきた老舗酒場です。会津の酒を肴に、絶品の〆鯖を味わいましょう！

再開発進む長津田で、変わらない情緒を保つ酒場

中津田駅は明治時代に横浜線の駅として開業しており、歴史があるだけに駅周辺は複雑に入り組む街になっていました。1966年に東急田園都市線が延伸開業したことでターミナル駅となり、横浜市緑区北部を代表する街に発展。宅地拡大、駅利用者増加にあわせて、長津田駅周辺は再開発が進められたのです。

北口には文化センターやスーパーが入る複合施設が完成し、駅前バスロータリーも立派なものが誕生しました。東急沿線らしいキラキラとした駅前になったわけですが、そのすぐ横に開発を免れた酒場がありました。それが『みちのく』です。

創業は1970年代前半で、創業50余年になる地元では有名な老舗酒場です。創業者の女将さんは会津出身で、いまも夕方18時頃にはお店に立ち、お客さんたちを優しく迎えてくれます。店の前を行き交う列車の音もあって、なんとも情緒を感じるスポットです。

店に入ると、女将さん、ベテランの板前さん二人、お手伝いさんが迎えてくれます。テレビの音とまな板と包丁、電車の通過音がBGM代わり。カウンターはお一人、二人向け。テーブル席と座敷もあります。

いつもの料理を食べにくるお客さんで早い時間から賑わっており、老若男女、幅広い層が常連さんのようです。

大衆酒場の一杯目はビールから。樽生はキリン一番搾り、瓶では熱処理ビールのクラシックラガーも選べます。

年季のはいった店ですがよく手入れがされており、生ビールのサーバーもピカピカなんです。ということで、ここは生ビールで乾杯！

名物料理のひとつにもなっている〆鯖。1,050円とサバとしては高級に思えるかもしれませんが、これがなかなかどうして、かなり良い味です。

酢〆の酸っぱさ、とがった印象は皆無です。塩の浸透圧で適度に水気を抜き、軽く寝かすことで脂を旨味に変化させています。

ほっぺたが落ちそうになるという表現は、こういう料理に使いたい！これは日本酒が必要です。

女将さんのふるさと、会津のお酒「榮川」（榮川酒造・福島県耶麻郡磐梯町）。猪苗代湖に近い磐梯山の麓でつくる龍ヶ沢湧水仕込みの銘酒です。淡麗辛口ではあるものの、余韻は実にマイルド。ですので、〆鯖の旨味と大変よく合います。

よくでる料理はジャンボ焼鳥や、会津料理の馬刺しなどのようですが、名前で気になるのは「庄助豆腐」ではないでしょうか。

湯豆腐に半熟の卵を載せたような料理で、おろし生姜、鰹節、ネギといっしょに和えていただきます。シンプルですが、心も体も温まる料理です。

調理風景を眺めつつ食事が楽しめて、板前さんや女将さんとの距離も近いカウンター席が特等席です。二階の座敷で宴会をするのもよさそうですが、酒場好きの方にはぜひ、一人・二人で暖簾をくぐり、10席ほどのカウンターでの時間を楽しんで欲しいです。きっと、福島会津旅行の気分になると思います。

（取材・文・撮影／塩見なゆ）