【閉業】東日本橋「江戸政」 1924年創業、継ぎ足し続けたタレと絶品タタキ

生つくねが名物の老舗「江戸政」をご紹介します。

江戸と下総を繋ぐ「大橋」は1659年に幕府によって架橋されました。両国橋とも呼ばれ、日本橋と並ぶ江戸を代表する橋のひとつです。交通の要衝には多くの人や物資が集まり、そこには相撲をはじめ様々な文化が登場しました。

両国と呼ばれるエリアは今でこそ隅田川の東側になりますが、かつては中央区側の大橋西詰が両国と呼ばれていました。ここに約1世紀続く焼鳥の店があります。

「江戸政」は1924年の創業。初代が屋台からはじめたお店は、いまも立ち飲みの屋台形式で続いています。入り口すぐの台にたつ葱台（そうだい）に屋台の名残があります。

生つくねを含め料理はおきまり
タタキなど追加できます
タイミングを狙って訪ねてみて

生つくねを含め料理はおきまり

常連さんの多い老舗ということもあり、頼み方に”おきまり”があります。

店内に通されると、料理はコース形式で一通りでてきますのでおつまみの注文は不要です。

飲み物をビール（アサヒスーパードライ中びん510円・以下税込）、黒ビール（小びん460円）ウイスキー水割り（スーパーニッカ・650円）、酒（白鶴・610円）から選びましょう。飲み物はキャッシュオンでの支払いなのでお財布のご用意を。

ビールは長年アサヒのお店。目の前で栓抜きをつかって「シュポ」っと開ければテンションもアップ。では乾杯。

名物の「生タタキ」。これを目的に通うファンは多いです。家族経営で代々受け継がれてきた手法でつくる、珍しい生の鶏タタキと、門外不出・継ぎ足し続けてきたタレの味わいは秀逸。

タタキは焼き、半生、生から選べます。”おきまり”では、タタキのほかにも焼鳥、ハートスタミナ、ピーマン肉詰めの3種類の焼き物がでてきます。加えて品物があればレバーも食べるか尋ねられます。大ぶりの焼鳥やレバーなど、焼鳥でも鮮度が重要なことを改めて感じさせてくれる逸品です。数量限定で「かわ」と「ふじ」があり、こちらは行列に並んだ人だけの特権です。