錦糸町『もつ焼大喜』親子で営む酒場。ハラミ大喜焼とコブクロが絶品

コブクロ刺しが驚くほど美味しい！ここは錦糸町駅から徒歩10分ほど歩いた場所にある京葉道路沿いの『大喜』。豚モツ一筋の親子が切り盛りするもつ焼き酒場です。豚モツ刺しだけでなく、お父さんが手掛ける秘伝の看板メニュー「ハラミ焼き」も絶品。

駅から歩く価値ある豚モツも店

総武線を代表する繁華街のひとつ、錦糸町。駅周辺は今も昔も飲み屋街で、駅周辺には300軒ほどの居酒屋が密集しています。今回ご紹介するのは、そんな錦糸町駅から700メートルほどの距離にある、中心街から離れたもつ焼きの店『大喜』です。

錦糸町駅から西へまっすぐ。京葉道路沿いにあるので迷わず行けます。

もともとは場外馬券場近くの歓楽街で営業していた、連日満員のもつ焼きの店なのです。大将の息子さんは独立し、同じ店名で錦糸町駅北口でホルモン焼き（ロースターで焼く方式）店を開業し、別々に営業していました。その後、2014年頃に現在の場所に親子揃って「大喜」を再スタートを切り、現在のお店になります。

店は広く開放感のあるつくり。椅子が不揃いなのはご愛嬌です。開店と同時に続々とお客さんがやってきて、会社員や家族連れがテーブル席へと通されていきます。一人飲みの私は、大将が立つ焼台を前にしたカウンター席に案内されました。

品書き

お酒

樽生ビール（アサヒスーパードライ）中生：510円、大生：760円、瓶ビール（アサヒスーパードライ）：460円。

酎ハイ：360円、ライムハイ：360円、生レモンハイ：410円、ホッピーなど。

料理

串物は、名物の大喜焼特製ハラミ：140円、ハラミ：130円、カシラ：130円、タン：130円、シロ：130円、豚ミノ：160円など。

刺しものは、ガツ酢：380円、コブクロ酢：380円、ガツみそ：390円、コブクロみそ：390円、豚足：380円。

一品料理はもつ煮込み：360円、レバーかつ：410円、ホルモン炒め：560円、レバニラ炒め：380円など。

ほかではなかなか食べられない味、コブクロと大喜焼ハラミ

ホッピー

多くのお客さんが注文するホッピー。もつ焼きとホッピーの組み合わせは大定番ですね。それでは乾杯！

コブクロ酢（380円）

大喜に飲みに来た理由がこちら。プリップリで鮮度抜群のコブクロです。もつ焼き店や焼肉店などでお馴染みの部位ですが、大喜のコブクロ刺しは特にモノの良さを感じます。

クサミなどはまったくなく、コリコリでプリプリ。脂がなくて、淡白な味わい。ニンニク酢味噌でネギと一緒に頬張れば、ホッピーが進むこと間違いありません。

カシラ、大喜焼特製ハラミ、シロ

串焼きは大将の担当で、慣れた手付きで次々と焼き上げていきます。注文したのは名物の「大喜焼 特製ハラミ」など3本。一人飲みならば、串は1本単位で注文を受けてくれます。味付けをおまかせしたところ、カシラは塩胡椒で、特製ハラミはニンニクタレの漬け込み（味は固定）、シロは甘いタレで焼いてくれました。

なるほど、ジューシーなカシラは塩コショウがよくあいます。

大喜焼特製ハラミは、暖簾分け老舗もつ焼き店グループでお馴染み「スタミナ焼」に近い味付けかなと思っていましたが違いました。焼肉店のカルビやハラミを漬け込むような、より甘いニンニクタレで漬け込んでいるようで、コク深くて旨味濃厚です。香ばしい焦げ目も良いアクセント。

大喜焼だけをリピートしたくなるほど。駅から離れていても人気が続く理由がわかります。

お父さんと息子さん、そしてお手伝いの皆さんで切り盛りするアットホームな雰囲気も魅力です。歓楽街の喧騒から離れた場所で、のんびりもつ焼きが食べたい方にはオススメの一軒です。

ごちそうさま。

（取材・文・撮影／塩見 なゆ）