豊橋「千代娘」 1957年創業の老舗割烹で、風土に浸り盃を重ねる夜

都市圏人口60万人をこえる豊橋。愛知県では名古屋都市圏に次ぐ規模を持ちます。

広小路通を軸とした中心市街地は、お酒好きならば一度は探索してみてほしい立派な飲み屋街です。名古屋や琵琶湖を挟んだ東側の静岡県浜松とも異なる、独自の文化・風土が感じられると思います。

豊橋で老舗の居酒屋といえば「割烹 千代娘」。創業から60余年になります。かつてはいぶし銀の木造店舗で営業し、その雰囲気もまた居酒屋好きの間で話題になりました。

建て替えられて5年目（掲載時）となる現在の建物も、カウンターを中心としたコンパクトなつくりに、酒場好きの心をくすぐる雰囲気があります。

一杯目はやっぱり生ビール（サッポロ生ビール黒ラベル）。長年サッポロビール一筋と聞きます。それでは乾杯。

家庭的な雰囲気ですが、ぴしっと背筋を伸ばして飲みたくもなる千代娘。

お通しのおでん、そしてカウンターに並ぶ料理はどれも美味しいと評判で、注文に悩むことなく、今の女将さんと相談しながら献立を決めるのも良さそうです。名物はたこ煮で、これはぜひとも食べたい一品。

お造りからはじまる経木の献立。三河湾産などの地元食材がほとんどだそう。太刀魚、焼き蛤、甘鯛、とり貝とどれも魅力的。

お酒は店名と同じ千代娘の本醸造。浜松の酒蔵でかつては宮崎酒造がつくり、現在は浜松酒造が製造する歴史ある銘柄です。

よきお酒には、よき魚を。鮪のお造りをいただきます。盛り付けが美しく目でも楽しめる盛り付けは割烹ならでは。

大皿から人気のたこ煮を。柔らかく口の中で溶けていくような食感です。練り辛子が添えられています。ほかにも、とこぶし、ながらみ、ワカサギなどを小皿で取り分けてもらって、ちびりちびりと進めていきたい……。

居酒屋のカウンターと言う場所は、町の観光地をめぐる以上にその地の風土を愛せるように思います。お店の方や常連さんとちょっとした会話を楽しみながら、ゆっくり盃を重ねていきます。

家庭料理ですがしっかりとした腕を感じる料理ばかり。中には、土地柄を感じるアサリの干もの串などもあって、ますます楽しくなってきます。

豊橋でじっくりとお酒を楽しみたいときは、三ツ矢の暖簾をくぐってみてはいかがでしょう。

きっと心地よいひとときを過ごせると思います。

ごちそうさま。

（取材・文・撮影／塩見 なゆ　取材時期／コロナ禍以前）

千代娘

割烹 千代娘

割烹 千代娘 は愛知県豊橋市にて昭和32年に創業。伊良湖直送の鮮魚や三河湾産の豊富な魚貝類、地場の野菜を活用した料理、ほっとする味のおばんざいを是非ご賞味くださ…

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