堀切菖蒲園「のんき」 とろけるシロは食べに行く価値あり

【新しい記事があります】2020年4月17日掲載

堀切菖蒲園「のんき」 常連がたすきを繋ぐ店。絶品しろモツと焼酎ハイボール。

焼酎ハイボールを出すお店は、もつ焼き店が多いです。
もちろん、鐘ヶ淵のはやりや亀屋、日の丸酒場のように魚で飲ませるお店もありますが、やはりボールといえばもつ焼きでしょう。

焼酎ハイボール発祥の地、堀切でボールといえば、誰がなんと言おうと「のんき」です。

ここのボールは専用の酎ハイサーバーからでてくるタイプ。炭酸はボコボコと泡が沸き続けるきついもので、私はこれが好き。
それでは、乾杯です！

琥珀色のボール、炭酸がグラスの内側にびっしりとついている様子からも、どれだけ炭酸が強いかおわかりいただけるかと。

焼酎は合同をつかわれているそうです。合同酒精、硬派ですね！

きんきんに冷えて泡の強いボールは、なんともいえない爽快感みたいなものがあります。色はしっかりついていますが、甘さはほとんどなくて何倍でも飲めてしまいます。

串はさほど大きくないのですが、ここのは丁寧な串打ちが特長。見た目がまずとても綺麗なんです。
4本1単位（400円）になっていて、2種類2本ずつ頼んでいきます。

味付けは塩かタレが選べますが、ここのちょっぴり醤油強めの味付けが大好きで、今回もタレで注文。
一般的な部位がひと通りありますが、なにはともあれ、ここではシロでしょう！

ここのシロは独特で、一般的なそれよりも脂を残しているんです。これが旨味の秘訣。シロの概念を覆す口に入れたらとろけていくような食感です。このために都営浅草線・京成線に乗って堀切菖蒲園駅にやってくる価値は十分に感じます。

自家製ポテトサラダは、冷蔵庫のタッパーの中にこれでもかと作られています。ねっとりとした旨味、ごまが風味と食感のいいアクセントになっています。ハムなど入っていないマッシュポテトのようなポテサラですが、ここのははまります。

軟骨とこぶくろ。どちらも美味しそう。ふたつとも塩が合うと思われている部位ですが、やはりのんきではタレですね。

ボールは続けて3杯目。290円という価格は、安心して何杯でも飲めてしまいます。
ここで少し味を変えて、牛乳割りへ。

ご存知でした？甲類焼酎に牛乳、実は最高のパートナーなんです。
甲類焼酎のほんわかとした甘みが牛乳と混ざることで引き立ち、えぐみも牛乳によってまるっとつつまれて、とにかく飲みやすくなります。

これを飲み過ぎて倒れちゃったなんて話はよく聞きますので、皆さまどうぞほどほどに。でも試してみてほしいな。

冬の煮込みや、おしんこ、ちょっとした小皿料理もあって、ここはやきとん好きならば毎日でも通いたくなるそんなお店です。価格もリーズナブルで、堀切菖蒲園のハシゴでは必ず立ち寄っておくべきです。

ちなみに、みんなボールばかり飲むので知られていませんが、実はビールは赤星です。頼もうかと思ったのですが、ここに来るまでに3軒梯子していてお腹いっぱいでビールは入らず。。。残念。

ごちそうさま。

（取材・文・撮影／塩見なゆ）

のんき
03-3601-4052
東京都葛飾区堀切5-20-15
17:00～22:00（水定休）