鶴見『串焼き酉乃屋』希少部位も豊富に揃う、アットホームな焼鳥酒場

奥まった場所にありながら連日満席に近い賑わいになる『串焼き酉乃屋』。希少部位を含む焼き鳥は、部位ごとに違う味付けというのがこだわり。炭火串焼きの酒場ですが、特別なルートで仕入れた生牡蠣も評判です。

（タイアップ／サッポロビール株式会社）

裏路地の奥、行きつけにしたい個人店

鶴見駅から徒歩7分ほど。おでん屋さんの脇にある裏路地の先に「やきとり」の文字が書かれた赤ちょうちんを発見。こういう隙間をみつけると進まずにはいられないのが、酒場好きのさがです。

レトロな酒場のムードたっぷりの店構え。

焼台を前にしたカウンター席と、テーブルが並ぶつくりで、店内は所狭しと短冊の品書きが貼られています。総席数は30ほど。平日の18時、開店直後に伺いましたが、一時間ほど経つとほとんどのテーブルが埋まる盛況ぶり。リピーターさんが多いようで、アットホームな雰囲気に包まれています。

生ビールはサッポロ黒ラベル。提供品質抜群の一杯が嬉しいですね！それでは乾杯！

独立して『串焼き酉乃屋』を開業する以前から長年飲食業界で長年勤めてきた店主さん。焼鳥店なのに、生牡蠣も名物なの？と不思議に思われるかもしれませんが、実は業界の人脈を活かした仕入れルートがあるのだそう。

鮮度抜群で肉厚。きれいな味の牡蠣に思わずうっとりです。産地は日々変わるそうで、取材時は広島県の安芸津産でした。

牡蠣と相性がよいスパークリングワイン（ポールスター）をセットにした「生牡蠣とスパークリングのセット」（900円）も用意されています。

焼鳥が焼けるまでのつなぎ役…なんて思っていたら、この牛すじ煮込みは主役級です。トロトロになった牛すじは、甘くすき焼き風の味。

時間をかけて丁寧に煮込んでいることがわかる、クサミのない旨味たっぷりの一皿です。

滲んだ脂が炭にあたり燻すように焼き上げた焼鳥。焼き方が丁寧なことはもちろん、部位ごとに味つけを変えているのが『串焼き酉乃屋』の魅力です。レバーはごま油とおろしにんにく、ハツは塩、ささみはワサビ、ハラミが塩でモモはタレ。

どれもプリッとしていてとってもジューシー！

黒板メニューの希少部位も要チェックです。希少部位「オロカモノ串」はソリ（うちもも）のお肉。もちもちとした食感で旨味たっぷり。もうたまりません。

早いもの勝ち「ちょうちん」もいただいてみましょう。1羽から1本しかとれない希少部位。きんかんとヒモ（卵管）の串で、濃厚な黄身と歯ごたえのあるヒモのコントラストが楽しめます。

あたたかみのあるこの空間には、赤星ことサッポロラガービールも似合いますね！

『串焼き酉乃屋』の隣、通り側に面した居酒屋「おでん煮沁む」は、実は系列店。焼鳥を楽しみながら、お隣からおでんの出前をとることができるんです。

おでんを楽しんだあとは、ガーリックトーストをおでん出汁に浸して食べるというのが店主さんのオススメ。昆布の風味とガーリックトースト、これが意外なほどよく合います。

あわせるお酒は、福岡県久留米市の楽丸酒造がつくる麦焼酎「和ら麦」のソーダ割りです。濃厚なタレには本格焼酎のハイボールが合いますね！

のんびりと個人居酒屋の雰囲気に浸り、炭火焼鳥の希少部位を味わいたいというときにぴったりの1軒です。店主さんもお手伝いの皆さんもとても気さくで、楽しい時間を過ごせました。