御茶ノ水『HINATA GARDEN（ヒナタガーデン）』ランチョンの系譜。ビールはマルエフ、こだわりは温度と一度注ぎ

神保町にある1909年創業の老舗ビアホール「ランチョン」のご兄弟が独立して開いた御茶ノ水の『ヒナタガーデン』をご紹介します。提供温度にこだわる生ビール「マルエフ」が名物！ビール好きなら一度は行きたい駿河台の新名所です。

お茶の水仲通り沿い、再開発エリアにできたビアテラス

開放感に浸れるビアガーデンは、ビールをより一層美味しくします。ですが、やっぱり夏の屋外は暑い。それにオンシーズンしか楽しめないという制限もあります。そんな課題を解決しつつ、こだわりの生ビールを楽しむことができるお店をご紹介します。

最寄り駅はJR御茶ノ水駅（東京メトロ新御茶ノ水駅）、駿河台の再開発エリアにある、『ヒナタガーデン』です。駅直結の三井住友海上駿河台新館敷地内にありながら、ビルではなく緑地帯にある離れのような店舗で、まるで公園内のテラスのような雰囲気。

お店は2015年秋のオープン。オシャレな洋食レストランの新店に見えますが、冒頭で紹介した通り『ヒナタガーデン』は、神保町で1世紀続くビアホール「ランチョン」の兄弟店です。

テーブル席が数卓とカウンターのコンパクトなお店で、マスターの手が届く範囲内という印象。カウンター席ならば、目の前にある樽冷サーバーから注ぐ様子を間近で眺めることができます。

まずは、やっぱりピルスナーのマルエフこと「アサヒ生ビール」をもらいましょう。

液種こそランチョンと同じですが、ディスペンサーの構造や注ぎ方に違いがあります。『ヒナタガーデン』は、酒販店から配達された樽は、一旦樽ごと水冷の冷温スペースで寝かされます。この段階ではビールは10度ほどに冷えているそう。

提供時は、ビールが回路を流れる中で改めて冷やされ、6度ほどまで下げられグラスの中へ。注ぎ方も現ランチョンとは異なり、一度注ぎで一気に泡までつくっていきます。

ふっくらとした泡が消えないうちに、まずは乾杯！

冷えすぎるとガスがとどまっているので、飲んだときに泡が広がり満腹感を感じてしまう。逆に10度ほどまで温度が上がるとぬるく感じてしまう。その中間のベストバランスを狙っているという一杯。たいへんみずみずしく、飲み心地のよいビールに感じます。

ビールだけの利用も歓迎！とのことですが、美味しいビールは食を進ませる効果があります。選んだおつまみは、ビールによく合うというコメント付きのポテトサラダ。

ご覧の通り個性ある自家製です。マッシュ状にしたポテトに、粗めのポテト、ベーコンをブレンド。風味豊かで、たしかにビールが進みます。

つぎに頂いたのは、アサヒ生ビールと黒生のハーフ。まずは、アサヒ生ビールを注ぎ、それから黒生を。

きれいなホワイトトップの出来上がり。一度注ぎの方法でスピーディーに注ぎますが、グラスのそこにわずかなグラデーションがあってとても綺麗です。ふんわりとした味わいで、ドライ系とは違った美味しさがあります。

美味しさの理由は、こだわりのサーバーとランチョンとは異なる注ぎ方。氷水でしっかりと冷やしたグラスも美味しさのポイントです。お店イチオシのエビクリームコロッケや、ランチタイムの名物料理・オムライスもお試しあれ。この立地ながら、料理が手頃でボリュームがあるのも嬉しいですね！