京都・新京極『龍鳳』路地裏で味わう正統派の京都中華！名物カラシソバと玉子春巻きで昼飲み進む

観光客でごった返す新京極。その喧騒から逃れるように六角通近くの路地へ入ると、昭和の時間が流れる空間が現れます。『龍鳳』は、京都中華の源流「鳳舞」の系譜を継ぐ貴重な一軒。赤いデコラのカウンターでキリンラガーを傾けつつ、名物のカラシソバや玉子春巻きを味わう。今回は半世紀続くレトロな町中華の名物をご紹介します。

新京極の路地裏、黄色い看板に誘われて

京都一の繁華街、新京極。土産物屋が並ぶ賑やかな通りから一歩路地へ踏み入ると、空気は一変します。派手な装飾はなく、黄色い看板と食品サンプルが飾られたショーケースが目印。ここが、今回訪ねた『龍鳳（りゅうほう）』です。

ガラス戸を開けて中へ入ると、目に飛び込んでくるのは鮮やかな赤色のL字カウンターと、2卓の小さなテーブル席。昭和の時代から使い込まれてきた空間はコンパクトで、大人数で押しかける場所ではありません。厨房との距離も近く、長年鍋を振り続けてきたベテラン店主の職人技を間近で見ることができます。

ここは単なる町の中華食堂ではありません。かつて京都の中華料理界を牽引した伝説の名店「鳳舞（ほうまい）」の流れを汲む、「鳳」の遺伝子を持つお店なのです。

知らないと素通りしてしまいそうな簡素な店ですが、大衆食堂ファンの間では伝説のスポット。

「京都中華」玉子春巻きと名物カラシソバ

席に着き、まずはキリンラガービールを。よく冷えた瓶からトクトクと手酌で注ぎ、喉を潤します。お供には、メニューにある「京春蝦捲（はるまき）」をお願いしました。

運ばれてきた春巻きを見て、他県の方は驚かれるはず。一般的なパリパリとした小麦の皮の春巻きとは一線を画す、黄金色のビジュアル。京都の老舗中華の春巻きは、薄焼き卵で作った皮で巻かれているのが特徴です。

薄焼き卵の皮はしっかりと揚げられ、表面には細かな気泡が浮かび、香ばしさが漂ってきます。箸で持ち上げると、サクッとした軽快な感触が指先に伝わります。

ニンニクやニラといった香りの強い食材を控えた「京都中華」の代表的な料理で、芸姑さんがおちょぼ口でも食べやすいよう、一口サイズにカットされています。

口に運べば、サクサクとした皮の食感のあと、タケノコやシイタケ、豚肉などの具材の旨味がじゅわりと広がります。具材がみっちりと詰まった断面も食欲をそそるポイント。しっかりとした下味がついているため、そのままでもビールが進みます。

春巻きでビールを空けたところで、いよいよ本日の主役「龍鳳撈麺（カラシソバ）」の登場です。一見すると、普通の五目あんかけ焼きそばのように見えます。琥珀色の餡が麺を覆い、湯気が立ち上る穏やかなビジュアル。しかし、油断して勢いよく啜り込むのは禁物です。

麺を持ち上げた瞬間、「ツーン」と鼻を突き抜けるような刺激。といっても、辛いと強く感じるほどではなく、まろやかな味。これこそが、龍鳳のカラシソバの真骨頂。

一般的な五目ヤキソバは麺や餡の上に芥子を載せるのに対し、ここでは予めからしを溶き、麺と入念に和えて提供しています。熱々の餡が蓋となることで辛味が閉じ込められ、食べる瞬間に弾ける仕掛けになっているのです。

箸を進めると、やがて鶏ガラと昆布の優しい出汁の風味が追いかけてきます。具材は鶏肉、椎茸、ネギ、そして小海老。焼きそばに鶏肉（カシワ）が入るのも、京都中華らしい特徴です。

京都は中華もおもしろい

京都といえば、おばんざいや懐石料理に目が行きがちですが、地元の人々が愛してやまない「日常の味」にこそ、その街の文化が色濃く反映されています。

ニンニクを使わず、出汁と素材で勝負する京都中華。匂いを気にせず昼から楽しめ、胃にも優しい味わいは、一周まわって今風かもしれませんね！

新京極の喧騒を逃れ、路地裏で静かにのれんをくぐる。そんな通な京都の楽しみ方を、ぜひ味わってみてください。

店舗詳細