新橋「豚娘」創業45年の老舗焼鳥が始めた可愛い系焼とん立ち飲み

新橋駅周辺は日本で一番立ち呑み屋が多いエリアです。ちょいと軽く飲んで次へ行く、という梯子を楽しむにはこれ以上ない場所です。疲れたら座って飲めるような一杯飲み屋も多く、なんだかんだで酒場巡りの聖地のような場所でしょう。新橋で酒場めぐりの魅力にハマったという人も多いのでは。

そんな新橋で焼とんの立ち飲みといえば、ここ「豚娘」を紹介しないわけにはいきません。創業今年で45年になる鳥料理の老舗「鶏繁」がはじめた焼とん業態で、芝浦の市場から仕入れる新鮮なモツを楽しめませてくれます。

人通りも多い新橋の中央通り的な存在の「レンガ通り」に面していて、店の前はチェーン酒場や個室ダイニング的な飲食店のネオンがぎらぎらと光っていますが、豚娘はお世辞にも大きいとはいえない間口で静かに営業中。

いや、袖看板はどピンクなので、派手といえばそうかもしれませんね。

入ってすぐに焼き台とドリ場があり、それに沿うように一人飲みの人用のカウンター、そして奥はテーブル席が並びます。立ち飲みがベースなので、グループ利用ができるというのをご存じない方もいらっしゃいますが、焼とんをワイワイ飲みたければ予約も可能です。

スタッフは全員女性ですが、媚びるような感じではなくちゃきちゃきと手慣れた接客。それでも、どことなくしなやかさがあるのは豚星に通いたくなるポイントかな。

列車をイメージした内装で、店の幅もちょうど鉄道車両の車幅と同じくらい。網棚に荷物を載せたりとコンパクトな店内を楽しく過ごす工夫がされています。

19時までの来店で、なんと1Lある筋トレサイズの麦とホップが550円で用意されていて、早い時間はこれ目当ての方が多い。残したりシェア禁止と書かれていますが、麦ホ1Lはビール系が好きな人にはあっという間でしょう。

私は変わらぬ美味しさ、いつもの赤星（中瓶600円）でスタートです。では乾杯！

ちなみに店名は「ぶたむすめ」ではなく「とんこ」です。カウンターが昭和の台所風の白タイルだったり、メニューのデザインも含め全体的に可愛らしい。そんなこともあって、新橋の串焼き系立ち呑みの中では特に女性の比率が高いように思えます。入りやすいですもんね。

豚に真珠というユニークな名前は、豚のつくねに半熟卵をかけたもの。定番料理で毎回食べに来る近隣のサラリーマンも多い。私は串おまかせ5本（650円）をいつもチョイス。一人飲みのときはカウンターになるので目の前の焼台でリズミカルに焼き上げる串を眺めながらでお酒が進みます。おすすめの部位はタン。もちっとした食感で噛みごたえたっぷり、噛むほどに肉汁がでてきます。