浜松町『デビルクラフト』絶品シカゴピザを頬張りIPAで乾杯！今年で15周年、週末昼飲みに最適なビアバー

浜松町駅から徒歩2分の場所にある『DevilCraft（デビルクラフト）浜松町店』は、本格的なクラフトビールと特大のシカゴピザを気軽に味わえる人気のビアレストランです。創業から15年目。自社醸造のビールは数多の世界的な賞を受賞しているスゴイお店なんです。神田、五反田、自由が丘で5店舗を展開していますが、今回は広くてゆったり過ごせる浜松町店から、シカゴピザとエールビールの魅力をご紹介します。

米国スタイルのブルワリーパブを根付かせた実力派

JR浜松町駅南口の金杉橋出口から歩いて2分。高層ビル群の足元に広がる路地裏に、木の枝をモチーフにした印象的な外観が見えてきます。

『DevilCraft』は、ビールを愛するマイク氏、ジェイソン氏、ジョン氏の3人が2011年に神田で立ち上げたクラフトビール専門店。2015年に品川区で自社ブルワリーを開設後、世界規模のビール品評会「World Beer Cup」で金賞を獲得した実績を持つ実力派です。

店内奥には無数のタップが並び、ビールファンや近隣の会社員、羽田直結ということもあり海外のお客さんも多く、連日賑わいます。

土曜と日曜は正午から営業しており、休日の午後に涼みながら冷たい一杯を味わうのにもぴったり。

創業当時、東京のビアバーは軽食が中心の店が大多数でした。ビアホールこそ多数あれど、クラフトビール主体のパブレストランは少数派。そこで食事もしっかり楽しめるようにと看板メニューに据えられたのが、深皿で焼き上げる分厚いシカゴピザ。

イタリアンピッツァでも、宅配ピザでおなじみのニューヨークスタイルでもなく、タルトのような深くてチーズや具材たっぷりのシカゴスタイルなんです。

作り手の情熱が詰まったビールと、気軽に味わえるアメリカンフードの組み合わせが人気となり、クラフトビール好きの間ではおなじみの存在に成長。現在では都内に5店舗を展開し、東京のビールシーンを牽引しています。

自家醸造の限定IPAと大迫力シカゴピザの饗宴

まずは自社ブルワリーで醸造されたオリジナルビールを注文しましょう。常時約20種類も揃えているのは驚き！自社製を中心に多彩なスタイルが揃います。

今回は10番「ジュビリー XV（ブラックIPA）」、11番「フローティング キャッスル（ヘイジー ダブルIPA）」、そしてアルコール度数が9.7%の14番「メイルストロム（ダブルIPA）」をすべてパイントサイズで選びました。

ブラックIPAはクリーンなホップの風味とロースト感が絶妙に調和し、ヘイジースタイルはオレンジやパイナップルを思わせるフルーティーな香りが魅力。

カリフォルニアのブルワリーとのコラボ作であるメイルストロムは、強烈なホップの刺激と飲みやすさを両立させています。

肴には「バッファローチキン ドラムスティック（2本750円）」を注文。スパイシーな味付けが食欲を刺激し、ホップの効いたIPAとの相性は抜群です。

さあ、焼き上がりましたよ！これが食べたかったんです。一番人気のシカゴピザ「Devil Works（デビル ワークス Sオリジナル 2,390円）」。

自家製の生地に特製マリナーラソース、3種類のチーズ、ペパロニや自家製ソーセージ、たっぷりの野菜がぎっしり詰まっています。サクッとした生地とスパイス豊かなソース、そして溢れ出すチーズが一体となって押し寄せてくるのですから、もう最高！

シカゴ現地のピザとは少し異なる点は、具材の盛りの良さ。私がシカゴで食べ歩いたときは、もっとチーズが沼のようになっていましたが、こちらは野菜やサラミもバランスよく盛られています。このあたり、日本人好みの調整をしているのでしょうね。

Sサイズでも2名でシェアして丁度良いボリューム感。熱々のチーズと肉の旨味を、ガツンとくるクラフトビールと合わせれば、もう今日は一日いい気分になれること間違いなし。

本格ビールとアメリカンフードで満たされる休日

自社のブルワリーで醸造された新鮮なビールと、注文に合わせて焼き上げられるシカゴピザ。どちらも作り手の熱意がストレートに伝わってくる仕上がりです。

ピザは分厚い独特の形状をしているので、焼き上がりに30分ほど時間がかかりました。ワクワクしながら待っている間、ちびちび飲むクラフトビールがまた美味しいんです。

一言に「飲みに行こう」と言っても、大衆酒場はもちろん、寿司店もあれば町中華もある、そしてこうしてアメリカンなビール＆ピザだって選択肢に含められる。東京飲み歩きの選択肢は無限大です。