神保町『源来酒家』本の街は中華の街でもあった！麻婆麺の名店、実は昼飲み利用もできちゃう

古書とカレーで知られる神保町ですが、100年を超える老舗中華が今も営業する街でもあります。靖国通り沿いの『源来酒家』は、親子二代にわたって神保町で本格中華を続けてきた、都心では珍しい家族経営の店。名物の麻婆麺に牛すじを加えた「牛すじ麻婆麺」はやはり絶品！今回は、神保町の老舗中華の魅力を深堀りします。

本の街・神保町は、中華の街でもある

神保町のランチといえばカレー、というイメージが強いかもしれません。でも街を歩くと、創業100年を超える中華料理店がいくつも暖簾を掲げていることに気づきます。

冷やし中華の元祖とされる『揚子江菜館』は1906年創業。1911年創業の『漢陽楼』（現在は小川町）は、若き日の周恩来ゆかりの店です。戦後まもない1946年に開いた『新世界菜館』や、1956年創業の『三幸園』も健在です。

なぜこの街に古い中華が多いのか。明治の後半、急速に近代化した日本に学ぼうと、清から大勢の若者が海を渡ってきました。周恩来や魯迅もそのひとりです。学校が集まる神田一帯は留学生の暮らしの拠点になり、故郷の味を求める彼らを相手に中華料理店が増えていきました。

また、この地が戦災で焼けずに残った店が多かったことも、老舗が今に続く理由のひとつです。カレーの名店めぐりは基本として、実は神保町は中華屋飲み歩きもとっても楽しいんですよ。

上海から渡った父の代から、神保町で中華一筋

ご主人の傅登華（フウノボル）さん一家と中華の縁は、戦時中の1942年、お父さんが上海から日本へ渡ったところから始まります。傅さん自身は神田で生まれ育ちました。一家はかつて近くで『源来軒』という中華料理店を営んでおり、こちらは2015年に店を閉じています。『源来酒家』の開業は1994年です。

看板は、開業から数年後に生まれた麻婆麺です。今ではカレー風味、とろろがけ、チーズ入りの汁なし、大豆ミート版と、麻婆麺だけでもこのバリエーション。さすがは名物。しかも安い！

中国料理店で麻婆豆腐を麺にのせるのは珍しいのですが、日本育ちの店主らしい発想かもしれませんね。

通し営業で昼飲み。少なめオーダーOKも嬉しい

近くの出版社で働く知り合いいわく、ここは麻婆豆腐はまだまだ入門編。焼売や春巻きなどの点心も美味しく、これで飲むのが『源来酒家』の本当の楽しみ方なのだとか。

11時の開店から夜まで中休みなしで営業しているので、昼から飲めます。

冷菜、点心、海鮮、肉、野菜、豆腐と玉子、麺、飯ものと、メニューは迷うほどの品数です。いくつかの料理は「少なめ」で頼めるので、一人飲みでも皿数を増やせます。

甕出し紹興酒の飲み比べもあって、これは本格的に飲みたくなる！

牛すじ麻婆麺とビール、最高！

まずはアサヒのビール、スーパードライと黒生をあわせた「ナナサン」で乾杯。

ハーフ＆ハーフのようなビールですが、比率が7：3なんですね！

頼んだのは「牛すじ麻婆麺」。看板の麻婆麺に、時間をかけて煮た牛すじと牛すねを加えた一杯で、土鍋で出てきます。

真っ赤な麻婆に、角切りの豆腐と牛すじがごろごろ。

中央に温泉卵、上にはパクチーと青ねぎがのっています。正直、最初は大きいかなと思いました。

麺は少し太め。辛味ととろみがよく絡んで、すすると麻婆ごと口に入ってきます。

牛すじが入るだけで、麺料理がそのまま酒の肴になるんです。つまみとしてのレベルが一段上がった感じで、ビールが進みます。

豆腐をレンゲですくって、ひと口食べてはビールをひと口。大きいと思った土鍋も、ビールと交互にやっていたらぺろりと完食していました。満足度の高い一杯です。

麻婆豆腐好き、中華屋飲み好きならぜひ

麻婆豆腐が好きなら、一度は試してほしいのが『源来酒家』の麻婆麺。なかでも牛すじ入りは、食事とつまみのいいとこ取りです。

ちなみにワインリストには、麻婆麺に合うとして紹介されているスパークリングワインまでありました。麻婆麺に泡、次はそれで乾杯してみるのもいいかもしれません。

明治から続く留学生と中華の歴史に思いをはせながら、本の街で昼飲み。古書店めぐりの合間に、ふらりと寄ってみてください。